Mijoteuse cristalline

Série cristalline Slow Cool
Les émaux Slow Cool peuvent produire des finitions radicalement différentes à des températures différentes. De nombreux émaux Coyote sont spécialement conçus pour tirer parti de ce phénomène afin de créer des effets spéciaux, et de nombreux autres émaux ont des effets surprenants. Toutes les glaçures Coyote peuvent être refroidies lentement.

Un refroidissement lent prolonge effectivement la période de cuisson, au cours de laquelle la plupart des cristaux se développent, ce qui entraîne la formation de cristaux plus nombreux et plus gros. En fonction de la composition de l’émail, on obtient généralement de gros cristaux visibles ou une surface mate (microcristaux).

Pour permettre à un glaçage de refroidir lentement, faites-le cuire dans un four à commande numérique. Les panneaux de commande des fours programmables variant d’une marque à l’autre, vous devez consulter le manuel d’utilisation de votre four ou contacter le vendeur ou le fabricant du four pour obtenir des instructions sur la programmation de votre four spécifique.

Une fois que vous savez comment programmer votre four, il s’agit d’expérimenter pour trouver la courbe de cuisson qui convient le mieux à vos produits. La seule façon de s’assurer que votre four est cuit correctement est d’utiliser des cônes témoins. Pour commencer, vous trouverez ci-dessous notre diagramme :

Rampes 5
100/heure à 220
350/heure à 2000
150/heure à 2200 attendez 15 minutes
500/heure à 2150 attendez 15 minutes.
125/heure à 1400

Il est important de noter que vous devez adapter ce diagramme à votre propre four et à votre propre cuisson. Chaque four étant différent, il n’existe pas de schéma valable pour toutes les cuissons.
La pointe de votre cône autoportant 5 doit en tout état de cause affleurer la base et la pointe du cône 6 ne doit pas toucher l’étagère.

Le fait de refroidir les émaux à des vitesses différentes permet d’obtenir des finitions radicalement différentes. De nombreux émaux Coyote sont conçus spécifiquement pour tirer parti de ce phénomène afin de créer des effets spéciaux, et beaucoup d’autres sont affectés de manière surprenante. Toutes les glaçures Coyote peuvent être refroidies lentement.

Un refroidissement lent prolonge en effet la période de cuisson au cours de laquelle la plupart des cristaux se développent, ce qui permet d’obtenir des cristaux plus nombreux et plus gros. En fonction de la composition de l’émail, on obtient soit de gros cristaux visibles, soit une surface mate (microcristaux).

Pour refroidir lentement une glaçure, vous devez utiliser un four équipé d’un contrôleur numérique. Comme les panneaux de contrôle des fours programmables varient d’une marque à l’autre, vous devez consulter votre manuel d’utilisation ou contacter le vendeur ou le fabricant du four pour obtenir des instructions sur la manière de programmer votre four spécifique.

Une fois que vous savez comment programmer votre four, il vous faudra expérimenter pour trouver le cycle de cuisson qui convient le mieux à vos objets. La seule façon de s’assurer que votre four a bien cuit est d’utiliser des cônes témoins. Pour commencer, vous trouverez ci-dessous notre programme de cuisson :

Rampes 5
100/hr à 220
350/hr à 2000
150/hr à 2200 attendez 15 minutes
500/hr à 2150 attendez 15 minutes
125/hr à 1400

Il est important de noter que vous devrez adapter ce programme à votre propre four et à vos propres cuissons. Chaque four étant différent, il n’y a pas de programme valable pour toutes les cuissons.
La pointe de votre cône autoportant 5 doit être au moins égale à la base, et la pointe du cône 6 ne doit pas toucher l’étagère.